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Salle, bar et terrasse
Restaurants et cafés
Après un service, le gras descend au sol, les banquettes gardent des traces et les verres laissent des ronds sur le bar. On remet la salle, le bar et la terrasse en état avant votre premier couvert.
- Entre deux servicesAprès le coup de feu du soir, ou avant la mise en place.
- Le gras en premierSols de salle, pieds de chaises et plinthes.
- Sanitaires clientsRepris à fond après une soirée complète, sol compris.
- La cuisine à partElle relève de notre désinfection vapeur.
Ce qu'on nettoie en salle, au bar et en terrasse
- Sols de salle dégraissés, dessous de tables et pieds de chaises compris
- Tables, banquettes et dossiers essuyés un par un
- Comptoir, tour de la tireuse, dessus des frigos à boissons et miroirs du bar
- Sanitaires clients, très passés un soir de service : cuvettes, lavabos, sol
- Devanture côté intérieur et sas : traces de mains sur la vitre et autour de la poignée
- Terrasse : mobilier essuyé, sol balayé, cendriers vidés
- Suspensions au-dessus des tables, appliques et ardoise de la carte dépoussiérées
- Poubelles de salle et du bar vidées, bouteilles vides sorties au tri du verre
À quel moment ?
- Chaque jour avant le service du midi
- Après le service du soir
- Le jour sans service
- Avant la saison des terrasses